在嗅覺靈敏的吃貨眼中，鮑師傅這塊招牌已經(jīng)躋身當下網(wǎng)紅美食之一，在很多城市都可以看到鮑師傅門口排起的搶購長龍，人人只為一試傳說中的小貝滋味。

「海苔酥松小貝」、「蟹黃風味小貝」、「雞肉絲小貝」、「檸檬酸奶酥松小貝」，總有一款爆漿小貝會迷倒你的心。但是滿大街的鮑師傅中，冒牌貨卻比正宗的還多，一不小心就中招！

美味小貝的起源地在北京，創(chuàng)始人鮑才勝2004年在中國傳媒大學(xué)附近開了第一家面包房，以自己姓氏創(chuàng)立了「鮑師傅」品牌。

鮑才勝眼中的「鮑師傅」，是剛開始經(jīng)營的那家傳統(tǒng)檔口夫妻糕點店：小門臉，陳列簡單幾樣散裝糕點，前店后加工，一個服務(wù)窗口。只有在推出新品的時候，他們才會在門頭簾拉橫幅做促銷活動，品牌推廣幾乎為零。

這種「不忘初心」的低調(diào)路線讓鮑師傅做出了廣受歡迎的網(wǎng)紅單品，但是人怕出名豬怕壯，商標被侵權(quán)可真絕望。以肉松小貝為拳頭產(chǎn)品的 「鮑師傅」自2017年成為網(wǎng)紅店以來，短短一年時間，全國就冒出了至少1000多家山寨店，僅僅北京一地就有300多家。

這個山寨瞬間爆發(fā)的場面，讓鮑才勝始料未及。鮑才勝形容，真的可以用絕望來形容，光是維權(quán)就耗費了大量的人力財力。鮑師傅選擇站出來，正面迎戰(zhàn)山寨，源于在武漢的一次「鮑師傅」雇托排隊事件。

2018年，有媒體報道，武漢的「鮑師傅」店鋪為提高知名度，采用「代辦排隊」模式，故意造成生意火爆的場景，以誤導(dǎo)消費者購買。誰知針對一份針對品牌的報道，竟炸出兩份聲明。

之后，鮑才勝站到了全國數(shù)十家媒體的面前，對情況做了詳細說明。同時也開始重視商標被侵權(quán)的問題，開始了維權(quán)之路。

通過商標查詢可發(fā)現(xiàn)，鮑才勝公司持有「鮑師傅」的文字注冊商標，指定在第30類「糕點、蛋糕」等商品上使用（第12484211號）。

正品鮑師傅的店面，我們也可以看到，「鮑師傅」三個字的文字商標很顯眼，還加注了商標已注冊的符號"?"。

此次事件中的另一個「鮑師傅」為北京易尚餐飲管理有限公司（簡稱 易尚餐飲）。其看中了「鮑師傅」的火爆，抓住了鮑才勝公司的商標漏洞，在鮑才勝公司沒有注冊的「啤酒、礦泉水、奶茶等」類別以及「餐館餐廳等」類別上注冊了「鮑師傅」商標。以下商標不僅包含文字，還包含圖形和拼音。

但是擁有這兩個商標還不夠，因為這些商標不能用在面包和糕點的類別上，所以易尚餐飲又申請了一個第30類的商標，該商標為上述兩個商標的圖形部分。這個算盤打得不可謂不精了。

憑借上述三個商標，易尚餐飲從2017年初開始肆無忌憚地廣招加盟商，做「鮑師傅」的加盟生意，迅速搶占全國200多個城市。

經(jīng)過查詢，北京易尚不僅在不同類別注冊了鮑師傅的商標，還申請了相關(guān)的以下商標。

連金拱門都注冊了，讓人懷疑其是不是曾經(jīng)還想做麥當勞的山寨版。

鮑師傅與山寨的戰(zhàn)爭是怎么拉開的呢？我們可以具體看看最近一起與「鮑師傅」有關(guān)的商標侵權(quán)案。

北京鮑才勝餐飲管理有限公司（下稱鮑才勝公司）訴蘇州工業(yè)園區(qū)緣朵飲品店 （下稱緣朵飲品店）侵犯「鮑師傅」注冊商標專用權(quán)案。

鮑才勝公司表示，因緣朵飲品店長期以來以「鮑師傅」名義開展糕點經(jīng)營，在門店招牌、商品包裝上突出顯示「鮑師傅糕點」「鮑師傅」等標識，鮑才勝公司曾向緣朵飲品店致函要求立即停止侵權(quán)行為，但溝通無果，遂提起訴訟。

北京易尚餐飲管理的「鮑師傅」店面，通常以鮑海兵頭像、拼音、鮑師傅三個字為商標。

訴訟過程中，緣朵飲品店辯稱自己只是加盟商，不是適格被告，要告也應(yīng)該告北京易尚餐飲公司。

本案為商標侵權(quán)案件，所以雙方提供了自己的注冊商標，也就是前文提到的鮑才勝公司一枚商標，易尚餐飲的三枚商標。

那么，作為品牌加盟店，在品牌「出事」的時候，自己有沒有可能會背鍋呢？

法院認為緣朵飲品店未規(guī)范使用易尚餐飲公司授權(quán)的注冊商標。

其實際從事糕點經(jīng)營，但經(jīng)授權(quán)的易尚餐飲公司的第30類指定在面包上的商標僅為圖形，未含「鮑師傅」字樣，而第32類指定的產(chǎn)品為「奶茶、啤酒」和第43類指定的餐飲服務(wù)均非糕點類別，其將含有鮑師傅字樣的商標使用在面包、糕點上的行為、將「鮑師傅」商標突出使用的行為落入鮑才勝公司「鮑師傅」商標的保護范圍，明顯具有攀附他人商譽的故意。

一審判令緣朵飲品店立即停止侵權(quán)行為，并賠償鮑才勝公司經(jīng)濟損失及合理費用支出共計5萬元。截至目前，未查詢到緣朵飲品店的上訴請求。

可喜的是，北京易尚餐飲的兩枚含有「鮑師傅」字樣的商標，已經(jīng)被鮑才勝公司成功無效掉了。

但鮑才勝也累覺不愛，表示為了打假，耗費了幾乎所有的精力，不僅嚴重影響了新產(chǎn)品的研發(fā)速度，同時因為山寨店的品質(zhì)參差不齊，也損害了「鮑師傅」商標在市場上的聲譽。

北京鮑才勝餐飲管理有限公司已在全國多地對北京易尚餐飲管理有限公司發(fā)展的加盟商發(fā)起了18起訴訟。目前，在南京、蘇州、北京等3地共有7起訴訟已經(jīng)結(jié)案，法院均判定被告商標侵權(quán)。

通過企查查的數(shù)據(jù)我們可以看到，在商標被侵權(quán)后，鮑才勝才意識到商標的重要性，在2017年到2018年間就申請了一百多件商標。

那么網(wǎng)紅餐飲企業(yè)究竟該如何做好商標注冊和保護工作呢？賽貝小編來為大家支招。

一、商標注冊要盡早

我國商標法以申請在先為原則，誰注冊在先，誰就享有商標權(quán)，商標屬于「不可再生資源」。

因此，公司成立之初，一定要先關(guān)注商標，盡快尋找專業(yè)的商標代理公司進行商標檢索工作，如未檢索到相同或類似的商標，建議盡快將心儀的商標注冊下來。

二、商標類別要全面

鑒于商標注冊采用分類保護原則，企業(yè)在注冊商標時，不要僅僅局限于自身的產(chǎn)品類別，在相關(guān)的類別及未來可能涉及的相關(guān)領(lǐng)域類別也要進行注冊，不要等到商標被侵權(quán)了，才被動地去維權(quán)。

商家維權(quán)不僅需要投入大量的人力、財力，且展開訴訟耗時較久，最終能否認定為商標侵權(quán)及賠償數(shù)額都是未知數(shù)。

三、注意留存商標使用證據(jù)

商標的生命在于使用，注冊商標成功后并非萬事大吉，隨時都存在被撤銷的風險，因此，要定期收集自己使用商標的證據(jù)。

常見的商標使用證據(jù)為：發(fā)票、合同、宣傳資料、新聞媒體報道等。

四、做好商標監(jiān)控

企業(yè)法務(wù)要積極關(guān)注商標局官方數(shù)據(jù)的更新，發(fā)現(xiàn)任何與自身產(chǎn)品相關(guān)的類別有近似商標申請的，可以在公告階段提出異議；

如果對方已經(jīng)注冊，我們還可以盡早提出無效宣告申請。

五、關(guān)注市場，及時維權(quán)

對于已發(fā)現(xiàn)的侵權(quán)店面，公司法務(wù)部門可以發(fā)律師函警告、協(xié)商解決；協(xié)商不成的，向工商部門提出行政查處或向司法部門提出訴訟申請，不要將希望完全寄托在工商機關(guān)去為我們維權(quán)。

話說回來，如果當年鮑才勝意識到商標的重要性，在當年發(fā)現(xiàn)山寨門店馬上維權(quán)而不是放任其發(fā)展，都不會像現(xiàn)在一樣每年損失上千萬，山寨遍地、維權(quán)無力。

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