餐飲業(yè)有個(gè)神奇的現(xiàn)象，評(píng)判一個(gè)餐飲品牌是否當(dāng)紅，可以看它的跟隨者和模仿者多不多，“山寨”越多，說(shuō)明你越被市場(chǎng)認(rèn)可。一旦有某個(gè)不錯(cuò)的品牌或品類創(chuàng)立，立馬會(huì)冒出一大批模仿者，打擦邊球的、碰瓷的、抄襲的、山寨的，無(wú)所不用其極。

上海知名餐飲品牌“吉祥餛飩”就是因此被山寨了，為了維權(quán)，他們歷經(jīng)了8年的不懈努力，終于打贏了維權(quán)訴訟戰(zhàn)，獲賠320萬(wàn)元。

作為“中華名小吃”，“吉祥餛飩”的鮮香吸引顧客，也讓很多人看到了商機(jī)。2003年，山東青島遠(yuǎn)見(jiàn)服務(wù)管理有限公司開始對(duì)這個(gè)遠(yuǎn)在上海的品牌產(chǎn)生興趣，于是，兩家公司陸續(xù)簽訂7份《吉祥餛飩區(qū)域特許合同》，由世好公司以區(qū)域特許的形式授權(quán)遠(yuǎn)見(jiàn)公司在山東省10個(gè)城市范圍內(nèi)，使用“吉祥餛飩”及相關(guān)標(biāo)識(shí)，開設(shè)“吉祥餛飩”特許加盟店。

2010年初，遠(yuǎn)見(jiàn)公司的法定代表人向世好公司提議，希望能更換另一家其擔(dān)任法人的公司(青島恒安遠(yuǎn)見(jiàn)餐飲管理服務(wù)有限公司)作為《吉祥餛飩區(qū)域特許合同》的履約主體;之后，遠(yuǎn)見(jiàn)公司、恒安公司與世好公司于2010年7月28日簽訂三方協(xié)議，將世好公司授予遠(yuǎn)見(jiàn)公司的區(qū)域特許經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)讓給恒安公司(但遠(yuǎn)見(jiàn)公司仍需對(duì)恒安公司的合同義務(wù)承擔(dān)連帶擔(dān)保責(zé)任)。

然而，剛簽完合同的恒安公司就公然違反合同約定，擅自在世好公司授權(quán)的10個(gè)城市之外，開設(shè)“吉祥餛飩”門店。另一方面，遠(yuǎn)見(jiàn)公司的關(guān)聯(lián)公司(青島惠美食品有限公司)，未經(jīng)世好公司同意，擅自開辦了一個(gè)“吉祥餛飩”網(wǎng)站，招攬加盟，所展示的內(nèi)容，多為世好公司“吉祥餛飩”的宣傳，嚴(yán)重干擾了世好公司對(duì)“吉祥餛飩”品牌的正常管理。該網(wǎng)站還將其展示的“吉祥餛飩”標(biāo)識(shí)，統(tǒng)一改成了“吉祥餛飩·面”，進(jìn)一步推廣仿冒品牌“吉祥餛飩·面”。

2011年9月7日，世好公司發(fā)函解除與恒安公司之間的《吉祥餛飩區(qū)域特許合同》，并要求其停止侵權(quán)行為。但“吉祥餛飩·面”沒(méi)有任何回應(yīng)，反而不斷擴(kuò)張。無(wú)奈之下，世好公司踏上了維權(quán)的征途。多次訴訟中，法院均支持了世好公司的訴請(qǐng)。

然而，在違約訴訟的同時(shí)，“吉祥餛飩·面”的仿冒侵權(quán)并未停止，反而利用拖延訴訟的時(shí)間，加速擴(kuò)張。種種行為嚴(yán)重侵犯了世好公司的合法權(quán)益。世好公司再次提起訴訟，以侵犯商標(biāo)權(quán)及不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)為由，向普陀區(qū)法院起訴遠(yuǎn)見(jiàn)公司、惠美公司及新吉祥公司等3家公司。

法院經(jīng)審理認(rèn)定并判決被告遠(yuǎn)見(jiàn)公司、惠美公司和濟(jì)南新吉祥公司立即停止侵犯原告世好公司注冊(cè)商標(biāo)專用權(quán)的行為及虛假宣傳的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為;被告遠(yuǎn)見(jiàn)公司、惠美公司、新吉祥公司應(yīng)于本判決生效之日起10日內(nèi)，在"吉祥餛飩·面"官網(wǎng)及官方微博上，共同就商標(biāo)侵權(quán)和不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為發(fā)表聲明以消除侵權(quán)影響，持續(xù)時(shí)間不得少于一個(gè)月;遠(yuǎn)見(jiàn)公司、惠美公司、新吉祥公司共同賠償原告世好公司經(jīng)濟(jì)損失及為制止侵權(quán)行為產(chǎn)生的合理費(fèi)用共計(jì)320萬(wàn)元。

最近幾年餐飲商標(biāo)之爭(zhēng)層出不窮，有老字號(hào)的商標(biāo)之爭(zhēng)比如南北稻香村，也有新銳品牌被山寨抄襲之痛，如鹿角巷等。還有很多知名的餐飲品牌如西貝、海底撈等，因?yàn)樯虡?biāo)被仿冒山寨，不得不花了大本錢大力氣去打假。

最讓餐飲老板們防不勝防的是一些有組織、有預(yù)謀的專業(yè)公司搶先注冊(cè)各類當(dāng)紅品牌商標(biāo)，再以加盟的形式快速占領(lǐng)市場(chǎng)，等正版品牌發(fā)現(xiàn)時(shí)，盜版品牌的開店數(shù)甚至遠(yuǎn)高于正版品牌，消費(fèi)者已經(jīng)很難分辨誰(shuí)才是正宗的那一家。更可怕的是，這種山寨趨勢(shì)早已隨著華人留學(xué)和移民潮蔓延到海外，讓那些辛辛苦苦埋頭做品牌的餐飲人苦不堪言。海外維權(quán)的成本更高，難度更大，既要有充足的時(shí)間、精力和資金支持，更需要專業(yè)的律師團(tuán)隊(duì)，注定是一條漫長(zhǎng)而艱辛的道路。

人無(wú)遠(yuǎn)慮必有近憂，餐飲品牌要走得長(zhǎng)遠(yuǎn)，必須提前布局，一方面提升自身能力，讓模仿者跟不上你的步伐，一方面防山寨、防盜版，用法律武器保護(hù)自家品牌，防患于未然。盡早注冊(cè)商標(biāo)的重要性，套用一句古話，是“市場(chǎng)未動(dòng)，商標(biāo)先行”，一個(gè)品牌快速發(fā)展過(guò)程中需要商標(biāo)這個(gè)“擋箭牌”。

很多創(chuàng)業(yè)者都是產(chǎn)品主義者，這沒(méi)錯(cuò)，但是悶頭只顧開店，一路“裸奔”過(guò)來(lái)，受傷的終歸是自己。品牌是很重要的無(wú)形資產(chǎn)，需要穿上法律的外衣。而商標(biāo)就是品牌的“鎧甲”，有商標(biāo)權(quán)的品牌才能暢行天下。

商標(biāo)除了文字，還包括圖形、字母、數(shù)字、三維標(biāo)志和顏色組合，以及上述要素的組合，均可作為商標(biāo)申請(qǐng)注冊(cè)。

但是一旦注冊(cè)了組合商標(biāo)就要規(guī)范化使用，文字和圖形的位置都不能變，所以賽貝小編建議在注冊(cè)的時(shí)候最好把自己商標(biāo)的文字、圖形、字母等分別注冊(cè)，這樣就可以靈活使用，比如在包裝上只使用圖形或者只使用文字。只要商家對(duì)自己使用的圖形、文字等都進(jìn)行了注冊(cè)，無(wú)論模仿者侵犯了哪一個(gè)方面，都可以維權(quán)。

除此之外，商標(biāo)按照行業(yè)分類一共可以分為45類，也就是說(shuō)一個(gè)名字可以用于45個(gè)不同類別的行業(yè)，那么這樣一來(lái)，如果在商標(biāo)注冊(cè)時(shí)只注冊(cè)其中一類，那么同一商標(biāo)當(dāng)別人用在不同的行業(yè)時(shí)就屬于正當(dāng)合法。

在做商標(biāo)注冊(cè)的時(shí)候，可以將相近似的名稱及相關(guān)聯(lián)的產(chǎn)品一并注冊(cè)，形成一張較大范圍的保護(hù)網(wǎng)，這樣模仿者就很難注冊(cè)進(jìn)來(lái)，模仿使用行為也更容易被認(rèn)定侵權(quán)。

近年來(lái)雖然餐飲行業(yè)侵權(quán)事件頻發(fā)，但是維權(quán)成功的案例也比比皆是，品牌打假并不是不可能完成的任務(wù)，只要決心堅(jiān)定，科學(xué)打假，不僅可以維權(quán)，而且還能收到非常好的效果。