“網紅”這個詞是近幾年逐漸形成的一個熱詞，是“網絡紅人”的縮寫，特指在現實或者網絡生活中因為某個事件或者某個行為而被網民關注從而走紅的人或長期持續(xù)輸出專業(yè)知識而從紅的人。我們經常在“網紅”后面加一個特定詞語，如“網紅餐廳”，表示突然被公眾關注的餐廳。近幾年來網紅餐廳此起彼伏,聲勢浩大的占據了我們的朋友圈，但是很多網紅餐廳因各種原因逐漸退出了我們的視線，或是因走紅后被“山寨”導致陷入維權糾紛中，今天賽貝知識產權平臺就跟大家聊一聊那些因為商標問題而吃了大虧的網紅餐廳。

今年5月，長江日報點名指出武漢一家掛著“鮑師傅”招牌的糕點店存在雇人排隊現象，隨后一家微博名為"@鮑師傅總部"，署名為北京易尚餐飲管理有限公司的微博賬號發(fā)出道歉聲明。

本以為只是簡單一樁雇人排隊的違法營銷事件，沒想到劇情最后還來了個神轉折，另一家微博名為"@鮑師傅糕點Pastry"，署名為鮑才勝餐飲管理有限公司的微博賬號也發(fā)出聲明，并召開了新聞發(fā)布會說明，武漢雇人排隊的山寨店為北京易尚餐飲管理公司的侵權加盟店，并非北京鮑才勝餐飲管理公司旗下門店。

據了解，發(fā)聲的雙方一方為北京易尚餐飲有限公司，其標志為帶有頭像的鮑師傅，另一方為“鮑師傅糕點Pastry”，屬于北京鮑才勝餐飲管理有限公司，其標志僅有“鮑師傅”三個楷體字。目前，北京易尚這家公司不僅手握“鮑師傅”“鮑師傅糕點”的商標，還同時注冊了“金拱門”“原麥豐秋”“沙縣輕食”等打了擦邊球的商標。在搶注商標的同時，兩家企業(yè)去年也曾對簿公堂，互相起訴對方侵權，由此，這一網紅品牌維權陷入羅生門，各執(zhí)一詞。

知名火鍋品牌小龍坎并未在爆火之前注冊商標，“小龍坎老火鍋”并非是一個老品牌，在2014年才在成都水碾河店成立第一家門店，但之后一直人氣比較旺，等位兩三個小時是家常便飯。由于生意火爆，一夜之間，帶著各式前綴和后綴的“小龍坎”店開始出現在市場上。處理盜版小龍坎的唯一辦法只能是注冊商標，利用該商標專用權進行維權，而市場上眾多商家開始搶注“小龍坎”商標，小龍坎經過3年的上訴，終于成功注冊商標，成都上百家小龍坎仿冒店因此"遭下架"。

近兩年，伴隨著網紅餐飲品牌的不斷涌現，餐飲商標維權事件的發(fā)生頻率越來越高。先有喜茶被迫更名；后有鮑師傅飽受商標被搶注，山寨加盟店已然成風；還有網紅奶茶鹿角巷“被更名”為鹿角戲，雙方陷入羅生門。網紅餐飲品牌被仿冒、被山寨甚至被更名的案例不勝枚舉，這也成為許多網紅餐飲品牌當下發(fā)展過程中遇到的最大麻煩，讓很多網紅品牌創(chuàng)始人叫苦不迭。除了“鮑師傅”和“小龍坎”，還有很多網紅餐飲企業(yè)由于商標問題要么更名品牌名稱，要么高價購買商標。

2006年，臺灣人譚智文在蘇州開出第一家奶茶店，取名珍奶會所，曾創(chuàng)造出日均銷售3000杯的業(yè)績，但因遭受惡意山寨，商標被人搶注。譚智文不得不放棄經營多年的名字，2017年8月，珍奶會所旗下500家門店更名為“巡茶”。

2016年9月陳鵬鵬開的日日香鵝肉飯店，日翻臺高達13次，迅速成為網紅店。后因抄襲者眾，更名為“陳鵬鵬鵝肉飯店”。

2017年紅透餐飲半邊天的喜茶，因其原名“皇茶”的商標一直注冊不下來，轉而采用購買商標的方式，買下了喜茶的商標，為此付出了70萬元的代價。

傳統(tǒng)食品、飲料、餐飲行業(yè)的從業(yè)者，因品牌意識不強，在企業(yè)前期發(fā)展階段往往疏于商標和品牌管理工作，比如鮑師傅2003年開店，2014年商標注冊才申請下來。而在互聯網時代，傳播速度加快，一旦突然爆紅，往往就會出現山寨者，各種打擦邊球的侵權糾紛頻頻出現。

由此可見，一個小小的商標，就像是一把懸掛在餐飲人脖子上的利劍，一個不小心，運營了多年的品牌就成了別人的“嫁衣”。賽貝知識產權平臺，作為創(chuàng)業(yè)企業(yè)，尤其要注重知識產權保護，提前做好商標布局和商標注冊工作，避免品牌爆紅后，自己苦心經營的品牌，一朝就被別人摘走了果實。不僅收入蒙受損失，還有可能面臨經濟糾結的風險。

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